Europäische Parfumeure begannen, Zitronen aus Sizilien und Sorrent zu beziehen. So entstand die Bergamotte, eine Kreuzung mit der Bitterorange, die heute als Königin der Essenzen in zitrusbasierten Düften gilt. Ist es nicht bemerkenswert, dass diese Frische, nach der wir uns vor allem im Sommer sehnen, aus einer Frucht stammt, die im Winter reift?